KategorijosEkspertinė rubrikaKiekvienas vyno regionas gali pasiūlyti šį tą savito ir unikalaus, tad nenuostabu, kad vis labiau populiarėja vyno pažinimo kelionės. Tai kelionės, kurių metu aplankomi vynuogynai, susipažįstama su vyndarystės istorija bei paslaptimis, degustuojami skirtingi derliai bei mokomasi geriau pažinti šį daugelio pamiltą gėrimą ir jo gamybos regionus. Vyno kelionės – tai praturtinanti, įsimenanti patirtis. Vyno gamybos […]
KategorijosEkspertinė rubrikaPorto vynas – gilias tradicijas turintis gėrimas, kuris nors ir yra gerai žinomas, dažnai dėl įvairių priežasčių lieka kitų portugališkų vynų šešėlyje. Dauguma mūsų tikrai esame girdėję apie šio vyno rūšis ir kilmę, tačiau ar kada esate susimąstę, kokia yra šio gėrimo atsiradimo istorija? Porto vyno istorija Nors šio vyno pavadinimas išduoda jo portugališką kilmę, […]
KategorijosEkspertinė rubrikaKiekvienas vynas, kaip ir kiekvienas sūris, yra unikalus. Suderinus šiuos du laikui nepavaldžius produktus galima gauti darnų, vienas kitą papildantį derinį. Pasaulyje yra priskaičiuojama virš 10 000 vynuogių vyno gamybai rūšių, o sūrių – virš 3 000 rūšių, tad derinių gali būti galybė ir vieno vienintelio tobuliausio nėra, nes tam tikras vynas pabrėžia vienas sūrio […]
KategorijosEkspertinė rubrikaAnksčiau vyno degustavimas buvo laikomas išskirtinai pasiturinčių ar kilmingų žmonių laisvalaikio praleidimo būdu. Tuo tarpu šiandien mums jau nebūtina keliauti į vyninę, restoraną ar kitą šalį, norint padegustuoti skirtingų vynų – dabar tai lengva padaryti neišėjus net iš namų. Nors restorane ar vyninėje aptarnaujantis personalas padės geriau suprasti bei pajusti skonines vyno ypatybes, tačiau nusprendus […]
Kiekvieną dieną gamindami patiekalus net nesusimąstydami apie jų istoriją naudojame įvairius prieskonius. Mums tai tapo taip įprasta, kad sunku patikėti, jog kadaise jie buvo auksui prilyginamas prabangos dalykas. Prieskoniai paryškina bei papildo patiekalų skonį, atskleidžia jo savybes ir aromatus, žadina apetitą. Tačiau, kaip ir kada jie buvo atrasti? Kokiu būdu ir kada atkeliavo iki mūsų? […]
Ar įsivaizduojate savo šventinį stalą be alkoholio? Ko gero, nelabai. Taip jau yra – kultūriškai ir tradiciškai. Alkoholis yra vartojamas tūkstančius metų. Jau senovėje atrastas vynas ir alus tapo neatsiejama visuomenės dalimi bei užėmė svarbų vaidmenį tiek socialiniame gyvenime, tiek religiniuose ritualuose. Nors ir šiuolaikinėje visuomenėje vyrauja tam tikra alkoholio vartojimo kultūra, tačiau vis daugiau […]
Gero vyno gamyba pirmiausiai priklauso nuo gerų vynuogių – t.y., vynuogių, kurios yra visiškai subrendusios. Norint pasiekti šį etapą, reikia skirti nuolatinį dėmesį vynuogynui, vynmedžio vegetaciniam ciklui, ligoms, kenkėjams bei pačiam dirvožemiui – visus devynis mėnesius iki derliaus nuėmimo rudenį. Nuolatinis rūpestis vynmedžiu duoda dovaną – nuostabią žaliavą vyno gamybai. Kaip prinokusi vynuogė virsta gomurį […]
Įstabiai žydintys obelynai kiekvieną rudenį sunokina raudonžandžių vaisių derlių. Sidras – fermentuotos obuolių sultys, kuriose obuolių natūraliai sukauptą cukrų mielės paverčia alkoholiu. Tai reiškia, kad, skirtingai nei vyno gamybos metu, obuolių sidre nededama pridėtinio cukraus. Sidro istorija ir gamyba Nors nėra aišku, kada buvo pradėta mėgautis pirmuoju obuolių sidru, tačiau obuolių auginimo praktika pasaulyje siekia […]
Viskas prasidėjo nuo vyndario Atilano García, kurio aistra vynininkystei buvo perduota dviems sūnums ir šiems atradus tobulą vietą savo vynuogynui. Tai – 1050 metrų virš jūros lygio įkurdintas dvaras gamtos apsuptyje. Gamtos ir vyndario dermė Tarp kalnų ir gryno oro, Albasetės regione, Ispanijoje, plyti vynuogynai, esantys 92 km nuo Viduržemio jūros. 1050 metrų aukštis […]
Anksčiau retai vartota ir nedažnai parduotuvių lentynose sutinkama prekių kategorija – nealkoholiniai vyno, alaus ir sidro gėrimai, dabar yra vis dažniau klientų atrandama ir pasirenkama alternatyva. Tam didelės reiškmės turi kokybiniai parametrai bei skoninės savybės, kurios vis dažniau nenusileidžia alkoholinėms šių gėrimų versijoms, bei, neabejotinai, besikeičiantys vartotojų įpročiai. Dealkoholizacija Nealkoholinis vynas, alus ir kiti panašūs nealkoholiniai gėrimai yra […]
