Putojantis vynas

Putojantis vynas ypatingas tuo, jog gaminimo procese atliekama ne viena fermentacija, kaip įprasta vyno gamyboje, o dvi. Gaminant tradiciniu ir Ancestral metodais, antroji įvyksta gėrimui jau esant butelyje, o Charmant metodu – plieno talpose. Beje, šampano pavadinimą gėrimas įgyja tik tada, jei yra gaminamas Prancūzijos Šampanės regione, išlaikant tradicinius gamybos metodus.
Visgi putojantis vynas gaminamas beveik visur, kur auga vynuogės. Šiuo metu galime rasti baltą ir rožinį putojantį vyną. Rožinis putojantis vynas gaminamas vynuoges fermentuojant kartu su odelėmis arba sumaišant su dalimi raudono vyno.